KANEELIRULLID
OH THOSE AMAZING BUNS
Vaja läheb…
- 5O g pärmi
- pool suurt klaasi sooja vett
- 1,5 suurt klaasi piima (minul on 350ml klaasid)
- 100 g pruuni suhkrut + täidis 100g pruuni suhkrut
- 0,5 tl soola
- 100g võid + täidis 100-150g võid
- 700-800 g nisujahu
- Kaneeli- mulle meeldib Santa Maria orgaaniline 1-2 pk
- Mina lisan veel jahu sisse veidikene vaniljesuhkrut küpsetuspulbriga. Santa Maria oma.
- 1-2 muna määrimiseks (maitse asi)
01
Taigen …
Pane pärm kaussi, lisa soe vesi ning lahusta pärm (supilusikaga mööda seinu hõõrudes), lisa 100g pruuni suhkrut ning sega kuni pärm on lõplikult lahustunud. Lisa piim (tee piim mikros vähemalt käesoojaks!), sool, siis lisa sulatatud aga mitte kuum või ning seejärel pool jahust, puista hulka pool teelusikat/teelusikas vaniljet küpsetuspulbriga, kui soovid. Klopi veidi ja lisa enamus jahust. Kui taigen on valmis, jäta see käteräti alla kerkima. Kasuta jälle üht nippi, et kiiremini kerkiks, kas soe pliidiplaat või vesivann taigna kausile.
02
Täidis..
Kui taigen on ära kerkinud, siis asu sõtkuma ja lisa viimane jahuke. Võta pakist veidi juurde, kui rullimisel puudu tuleb. Kuna või on toas olnud kogu selle aja, on ta pehmeks sulanud. Määrin alati sõrmedega laiali, et taignasse mitte auke teha või seda ebaühtlaseks kiskuda. Tõmban kenasti kõik võiga üle. Sega suhkur ja kaneel kausis ja puista siia peale. Pildil on mul pandud ka õunatükke, mis on mee ja vahtrasiirupi ning kaneeliga pannil natuke hautatud selliseks hõrguks.
Need õunad võid siia peale lisaks laotada KUI SOOVID.
03
Holy buns..
Õuntega tuleb alati max mahlane. Seejärel rulli kokku kenasti taigen ja lõika sakilise noaga mõnusad 1-1.5 cm rullid. Jäta rullidele veidi suurem vahe, nad kerkivad mõnusalt! Ma veidike väänan neid enne pannile panekut. Lükkan saba põhja alla ja natuke lükkan altpoolt sisu ülespoole veidikene. Saputan alati veel veidike kaneeli ja suhkru segu sinna peale ning pintseldan klopitud munaga üle. 170 kraadises ahjus, jälgi! Aega ma ei ütle, kuna igaühe ahi on erinev, seega vaikselt ja kuldpruuniks! Sellest kogusest saan tavaliselt 3-4 plaaditäit!
Hauta kooritud õunakesed
pannil vahtrasiirupi, mee ja kaneeliga! Imemaitsev!!!
Imeline lapsepõlv
Kes mäletab, taigen maitses imehästi!
Mmmmm…
Cinnamon buns!
Oh god!! Mida suuremad lõikad, seda mahlasemad nad on!
Ootel..
Fiskars – lemmik!
Soolakaramell – ise tehtud!
Plaat on soe?!
Kui ma teen neid imemaitsvaid kaneelikaid, siis ahjuplaat on mul alati soojast ahjust tulnud, ehk sel ajal kui ma kohendan neid, sätin jne, siis nad kerkivad veidike enne ahju minekut. Ja tõesti, iga ahi on nii erinev! Mina küpsetan ringleva õhuga KÕIKE! Ja see 170 max 175 on saiakestele imehea kraad minu ahjus. Kui teed esimest korda, siis kindlasti jälgi ja saad oma kraadi ning aja teada!
Kui teed minu retsepti järgi – Tagí ka mind Instagramis, et näeksin ja võid anda omapoolseid soovitusi, nippe!
FOTO: REIN LEIB
Vaata rohkem videosi minu Instagrami lehelt!
